كيكانه

همانطور كه قول داده بوديم، با آموزش گام به گام يكي از ايده‌هاي تزيين هندوانه شب يلدا همراهتان هستيم. در اين آموزش، به طور كلي تزيين ميوه شب يلدا و به خصوص هندوانه يكي از رسوم كهن ايراني‌ها در شب يلداست. در اين آموزش، 5 راه ساده و عملي براي تزيين هندوانه شب يلدا فرا خواهيد گرفت

6 ايده ي ساده و جالب براي تزيين هندوانه شب يلدا

1- تزيين هندوانه شب يلدا (سبد هندوانه‌اي)

گام اول

برخلاف بسياري از ايده‌هاي تزيين هندوانه، درست كردن اين ايده كار چندان سختي نيست. سخت‌ترين قسمت آن برش و حكاكي قلب (به عنوان دسته سبد) است كه بايد با ظرافت و دقت كافي انجام دهيد.

نكته: اين سبد، صرفا جنبه تزييني دارد و از حمل و نقل زياد آن بپرهيزيد. به خصوص براي جابجا كردن آن از دسته‌ آن استفاده نكنيد. چرا كه تحمل وزن هندوانه و محتواي آن را ندارد.

براي تزيين هندوانه شب يلدا به شكل سبد به اين موارد نياز داريد:

• يك هندوانه رسيده: سعي كنيد هندوانه‌اي را انتخاب كنيد كه بخشي از محيط آن مسطح باشد. به اين شكل ديگر در حين كار به سادگي غلت نمي‌خورد.
• يك چاقوي تيز بزرگ
• يك نشانگر با رنگ متضاد با هندوانه جهت نشانه‌گذاري روي آن (بهتر است از مداد و خودكار استفاده نشود. در صورتي كه استفاده كرديد، نشانه‌ها را بسيار كم‌رنگ و ملايم بگذاريد.)
• كاغذ سفيد به منظور رسم قلب (يا هر شكلي كه دوست داريد) براي الگو
• موكت‌بر يا يك چاقوي تيغه ريز
• يك چاقوي تيز كوچك

گام دوم - چگونه يك سبد هندوانه‌اي درست كنيم؟

يك نقطه مشخص در قسمت زيرين هندوانه (همانجايي كه گفتيم بهتر است مسطح باشد) قرار دهيد. اين نقطه در ديد نباشد. مطمئن شويد كه اين نقطه در يك جاي پايدار باشد تا هندوانه روي آن قرار گيرد و ديگر غلت نخورد.

مانند شكل قطر هندوانه را اندازه بگيريد.

وسط آن را پيدا كنيد و حدود 1 تا 1.5 سانتيمتر به آن اضافه كنيد. خطي كه در مرحله بعد مي‌گوييم بايد از اين محل بگذرد.

با استفاده از نشانگر مذكور، يك خط افقي دور هندوانه رسم كنيد. بر مبناي اين خط شما مي‌توانيد بخش بالاي هندوانه را ببريد.

قبل از برش بايد دسته را ترسيم كنيد. گام بعدي را مشاهده كنيد.

گام سوم - چگونه يك سبد هندوانه‌اي درست كنيم؟

تصوير قلب را در كاغذ بكشيد و با برش آن يك شابلون قلب درست كنيد. همانطور كه در شكل مي‌بينيد يك مربع هم در بالاي قلب تعبيه كنيد. اين مربع متصل به قلب، براي دسته ضروري است. مي‌توانيد در اين مرحله خلاقيت خود را وارد كنيد و شكل ديگري بكشيد.

مطابق شكل، انتهاي شابلون قلب را حدود 1 تا 1.5 سانتي‌متري پايين‌تر از خط كشيده شده قرار دهيد (يعني به همان ميزان كه براي كشيدن خط از مركز هندوانه بالاتر آمديد). اين شكل V مانند ته قلب بايد نقطه شروع شما براي برش دندانه-اره‌اي‌هاي بعدي باشد.

هر بار شابلون را روي هندوانه بچسبانيد تا تكان نخورد و نقش قلب را روي آن ترسيم كنيد.

گام چهارم - چگونه يك سبد هندوانه‌اي درست كنيم؟

هر بار شابلون را برداريد و جابجا كنيد تا مربع انتهاي قلب به وسط هندوانه برسد.

همين كار را در سمت ديگر هندوانه انجام دهيد تا قلب‌ها در نقطه بالا و وسط هندوانه به هم برسند. توجه داشته باشيد كه همانطور كه در شكل مشخص است، به اين صورت قسمت مربع قلب‌ها در بالاي هندوانه با هم تلاقي مي‌كنند.

گام پنجم - چگونه روي سبد هندوانه‌اي حكاكي كنيم؟

از يك چاقوي تيز بزرگ براي برش بالاي هندوانه در راستاي خط، تا جايي كه قلب‌ها رسم شده‌اند استفاده كنيد.

اطراف قلب‌ها را هم با دقت برش دهيد. اگر بار اولي است كه روي هندوانه كار مي‌كنيد هراسي نداشته باشيد. چون قرار است كل پوست هندوانه در بياريد، اين كار به مهارت آنچناني نياز ندارد. با كمي دقت از پسش بر مي‌آييد.

بعد از اينكه برش‌ها كاملا انجام شد، دو نيمه هندوانه را برداريد. تا به مرحله‌اي كه در شكل مي‌بينيد، برسيد.

گوشت دو تكه هندوانه جدا شده را دور نريزيد. آنها را ميل كنيد يا در سالاد يا ديگر تزيينات شب يلدا مورد استفاده قرار دهيد.

گام ششم - چگونه يك سبد هندوانه‌اي درست كنيم؟

از نوك موكت‌بر براي كشيدن يك خط سطحي در انتهاي قلب (همان قسمت V شكل) استفاده كنيد. مراقب باشيد كه موكت‌بر را فقط كمي فشار دهيد تا خط سفيد هندوانه مشخص شود (مشابه شكل) و دسته بريده نشود.

با همين موكت‌بر درون قلب‌ها را در بياوريد. تقريبا حساس‌ترين بخش تزيين هندوانه شب يلدا شما همين بخش است. دقت كافي را به خرج دهيد. اما بيش از حد از حركت تيغه در پوست هندوانه نترسيد.

گوشت هندوانه را از جداره‌هاي دسته‌اي كه ايجاد كرديد پاك كنيد. اما بيش از حد دسته را نازك نكنيد، وگرنه استحكامش را از دست داده و خم مي‌شود. ضخامت دسته بايد حداقل 2.5 تا 3 سانتي‌متر باشد.

با يك پارچه تميز نشانه‌هايي كه روي پوست هندوانه گذاشتيد را پاك كنيد.

گام هفتم - چگونه يك سبد هندوانه‌اي درست كنيم؟

بر اساس همان دندانه انتهاي قلب كار خود را شروع كنيد. يك حاشيه دندانه‌اره‌اي در لبه‌هاي هندوانه ايجاد كنيد.

مراقب مساوي شدن نقاط برش باشيد. برش را بر اساس نقطه پاياني قلب (كه با تيز بر خط انداختيد) انجام دهيد.

يك چاقوي تيز دندانه‌دار براي اين كار بسيار مناسب است. اگر در منزل چنين چاقويي نداريد، از يك چاقوي كوچك تيز استفاده كنيد.

گام هشتم - تزيين هندوانه شب يلدا

سبد هندوانه‌اي را با سالاد ميوه‌هاي تازه يا ديگر انواع سالاد پر نماييد.

باز هم تاكيد مي‌كنيم كه از دسته براي جابجايي هندوانه استفاده نكنيد.

2- تزيين هندوانه شب يلدا به شكل كوسه

گام اول - تهيه وسايل مورد نياز

مواد و وسايل مورد نياز

• هنداونه بيضي شكل
• چاقوي بزرگ
• چاقوي كوچك
• ماژيك
• خلال دندان

گام دوم - شستشو و بررسي هندوانه

قبل از شروع بايد هندوانه را خوب بشوييد و خشك كنيد.

سپس هندوانه را بررسي كنيد و قسمتي كه كمترين كبودي و بهترين رنگ را دارد را به عنوان بدنه كوسه بگذاريد بماند.

قسمتي كه ساقه به آن متصل مي‌شود به عنوان بخشي از دهان كوسه برش داده مي‌شود بنابراين انتهاي ديگر آن را بايد برش بزنيد كه به راحتي روي ظرف بايستد.

گام سوم - برش دادن انتهاي هندوانه

هندوانه را روي يك تخته قرار دهيد و سپس انتهاي آن را بصورت اريب برش بزنيد.

گام چهارم - كشيدن طرح دهان كوسه

با استفاده از ماژيك طرح دهان كوسه را روي بالاي هندوانه و اطراف ساقه آن بكشيد. بصورت زير:

گام پنجم - برش دادن دهان كوسه

با استفاده از يك چاقوي تيز بخش داخلي دهان را كه در مرحله قبل كشيديد برش بزنيد و از هندوانه جدا كنيد.

گام ششم - جدا كردن پوست اطراف دهان

با استفاده از يك چاقوي تيز كوچك اطراف دهان شكاف سطحي ايجاد كنيد

به ‌طوري‌كه شكاف فقط روي پوست سبز هندوانه ايجاد شود و از پوست سفيد عبور نكند.

سپس پوست سبز را از اطراف دهان جدا كنيد.

گام هفتم - خالي كردن داخل هندوانه

با استفاده از يك قاشق بزرگ داخل هندوانه را خالي كنيد تا جايي‌كه تنها به اندازه حدوداً 3 سانتي متر از آن باقي بماند. ( حتما بگذاريد كه كمي از هندوانه باقي بماند).

گام هشتم - برش دندان‌ها

با استفاده از چاقوي كوچك روي پوست سفيد اطراف دهان الگوي دندان را بكشيد و برش بزنيد مانند تصوير زير:

(از وسط شروع به كشيدن دندان‌هاي بزرگ كنيد و سپس با رسيدن به گوشه ها سايز دندان‌ها را به ترتيب كاهش دهيد.)

گام نهم - ساختن باله كوسه

با استفاده از پوست بخش‌هايي كه در مراحل قبل از هندوانه جدا كرديد يك تكه را به شكل مثلث به عنوان باله كوسه برش بزنيد و سپس با استفاده از دو عدد خلال دندان به پشت كوسه وصل كنيد.

گام دهم - پر كردن داخل هندوانه

بخش‌هاي داخلي هندوانه را كه در مراحل قبلي خارج كرديد به صورت مكعبي برش بزنيد و به همراه ميوه‌هاي دل‌خواه ديگر مثل انگور داخل دهان كوسه بريزيد.

مي توانيد از پاستيل‌هاي رنگارنگ به شكل ماهي نيز براي پر كردن داخل دهان كوسه استفاده كنيد.

گام يازدهم - در آورن چشم هاي كوسه

با استفاده از اسكوپ(قاشق توپي) يك حفره براي چشم‌هاي كوسه ايجاد كنيد و براي چشم‌ها از انگور سياه يا هر شي ديگر كه مي‌خواهيد استفاده كنيد.

گام دوازدهم - تزيين اطراف كوسه( اختياري)

اطراف هندوانه را مي‌توانيد به دل‌خواه و سليقه خود با ميوه و يا ژله به رنگ آبي تزيين كنيد.

3- تزيين هندوانه شب يلدا به شكل قوري چايي

گام اول - تهيه وسايل مورد نياز

مواد و وسايل مورد نياز

• هندوانه گرد بدون تخمه
• چاقوي آشپزخانه
• خلال دندان
• اسكوپ ميوه(قاشق توپي)

گام دوم

يك دايره كوچك به اندازه تقريباً 4 سانتي‌متر از انتهاي هندوانه( قسمت متصل به ساقه) جدا كنيد. آن را كنار بگذاريد و به عنوان درب قوري استفاده كنيد.

گام سوم

به اندازه تقريبا 10 سانتي متر از انتهاي ديگر هندوانه را برش بزنيد و نگه داريد. سپس داخل هندوانه را با استفاده از اسكوپ خالي كنيد و كنار بگذاريد.

گام چهارم

داخل قوري هندوانه را با استفاده از اسكوپ‌هاي هندوانه و ميوه‌هاي مختلف پر كنيد.

قسمت انتهايي هندوانه را كه در مرحله قبل برش زديد به دو قسمت تقسيم كنيد و يك قسمت از آن را با استفاده از خلال دندان به عنوان دسته به هندوانه وصل كنيد.

4- تزيين هندوانه شب يلدا به شكل صندوق جواهرات

مواد و وسايل مورد نياز

• هندوانه بيضي شكل بزرگ
• ماژيك
• يك چاقوي مخصوص براي شياردار كردن و يك چاقوي مخصوص پوست كندن ميوه
• چاقوي بزرگ
• اسكوپ
• خلال دندان
• ميوه هاي ديگر مثل كيوي، آناناس و ... كه مي‌توانند به شكل‌هاي مختلف برش داده شوند
• جواهرات پلاستيكي و بدل مثل گردن‌بند و ...

مراحل تزيين هندوانه شب يلدا به شكل صندوق جواهرات

1. يك هندوانه بيضي بزرگ براي اين كار انتخاب كنيد.
2. هندوانه را خوب بشوييد و خشك كنيد.
3. براي اينكه هندوانه ثابت بايستد قسمت تخت پايين آن را برش بزنيد و از آن براي ساختن دسته و كليد استفاده كنيد.
4. طرح دسته‌ها و كليد را با استفاده از ماژيك روي قسمتي كه در مرحله قبل برش زديد بكشيد و سپس با استفاده از چاقو از پوست جدا كنيد و كنار بگذاريد.
5. با استفاده از ماژيك يك خط موج دار در جهت طول هندوانه بكشيد. سپس در جهت ديگر بندها و قفل صندوقچه را بكشيد.
6. با استفاده از چاقوي شيار روي بندها و قفلي كه در مرحله قبل كشيديد را حكاكي كنيد. با استفاده از يك چاقوي نوك تيز داخل قفل و سوراخ هاي روي بندها را در بياوريد.
7. با استفاده از چاقوي بزرگ هندوانه را از روي خط موج داري كه در طول هندوانه كشيديد به دو قسمت مساوي تقسيم كنيد.

1. داخل هندوانه را با استفاده از يك قاشق بزرگ بتراشيد و خالي كنيد. سپس هندوانه‌ها را به شكل الماس برش بزنيد.
2. ميوه‌هاي ديگر مثل خربزه، كيوي و ... را با استفاده از اسكوپ به شكل دايره در بياويد و با هندوانه‌ها مخلوط كنيد.
3. صندوقچه را با ميوه‌ها پر‌كنيد و با استفاده از جواهرات بدلي آن را تزيين كنيد.
4. در آخر دستگيره‌ها و كليدي كه در مرحله چهارم ساختيد را با استفاده از خلال دندان به صندوقچه وصل كنيد.

5- تزيين هندوانه شب يلدا به شكل كالسكه نوزاد

مواد و وسايل مورد نياز

• هندوانه بيضي شكل بزرگ(تقريبا هر نوع هندوانه‌اي براي اين كار مناسب است)
• چاقو
• ماژيك
• خلال دندان
• پرتغال، توت فرنگي و كيوي

مراحل تزيين هندوانه به شكل كالسكه نوزاد

1. هندوانه را بشوييد و خوب خشك كنيد.
2. براي اينكه هندوانه ثابت بايستد يك تكه نازك از پايين آن را برش بزنيد.
3. با استفاده از ماژيك خطوط اطراف كالسكه را به صورتي كه در تصوير نشان داده شده است بكشيد.

1. سپس با استفاده از يك چاقوي تيز قسمت انتخاب شده را برش بزنيد و كنار بگذاريد.
2. براي لبه‌هاي فانتزي كالسه از چاقوي نوك تيز استفاده كنيد.
3. با استفاده از قسمتي كه در مرحله قبل از هندوانه جدا كرديد دسته كالسكه را بسازيد و به وسيله خلال دندان آن‌ را به جلوي كالسكه متصل كنيد. به تصاوير زير توجه كنيد:

1. در اين مرحله با استفاده از برش‌هاي پرتغال، كيوي و توت فرنگي چرخ هاي كالسكه را بسازيد و سپس به وسيله خلال دندان به كالسكه متصل كنيد.

1. در آخر كالسكه هندوانه را با استفاده باقي مانده هندوانه برش زده و ميوه‌ ‌‌هاي دلخواه پر كنيد.

منبع: تزيين هندوانه شب يلدا